Mother of Little Girls

Malzemeler

• Yarım paket tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 Yumurtanın akı (sarısı üzerine)
• Aldığı kadar un (3 bardaktan biraz fazla)
• İçine peynir ya da patates

Yapılışı:

Malzemeler;

• 1 su bardağı üzüm
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta akı (sarısı üstüne sürülecek)
• Mecburi değil ama ben iç malzemeye biraz tarçın ve çekilmiş fındık ilave ettim. 

Yapılışı:

• Katı yağ ile 1 paket vanilyayı iyice yoğurun.
• Ayrı bir kapta eleyerek 3 su bardağı un ile kabartma tozunu karıştırın.
• Un karışımını yağa ekleyip kıvam alıncaya kadar yoğurun.
• Ardından yoğurdu ve 6 kaşık unu ilave edip yoğurmaya devam edin.
• Yoğurma işini bitirince hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Bu sırada iç malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın.
• Hamuru 4 parçaya bölün ve hepsini açın. (yufkadan biraz daha kalın olacak)
• Açılan her yufkanın içine iç malzemeyi koyup yayın ve sonra rulo yapın.
• Ardından ruloları verev kesin ve tepsiye dizip üzerine yumurta sarısını sürün.
• 180 derecede pişirin. 
• Kurabiyeler yemeye hazır, afiyet olsun.

            

• Doğum günü pastası
• Elmalı çıtır rulo
• Fındıklı mini kurabiye
• Sosyete Mantısı (Oldukça basit ve güzel bir tarif yiyenler de çok beğendi)
• Şeker Hamurundan kurabiye
• Tırtıl kurabiye
• Katmer Poğaça
• Patatesli çıtır börek
• Truff
• Kandil Simidi
• Kıbrıs Tatlısı
• Közlenmiş patlıcan salatası
• Kabaklı ve havuçlu yoğurtlu salata
• Kuru biber dolması
• Zeytinyağlı sarma
• Topkek (Sevgili arkadaşım Şerife yapmış)
• Cupcake
• Marshmallow çubukları (Çubuklara batırıp sonra da benmari usülü eritilmiş çikolataya batırdık ve süsledik)
• Baklava hamurundan peynirli börek.

• 3 adet yufka
• 100 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 6 çay kaşığı nişasta
• üzeri için 1 adet yumurta sarısı

• 4 adet haşlanmış patates
• beyaz peynir

Yapılışı:

• Öncelikle tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırın.
• İlk yufkayı alıp her yerini yağlayın.
• Sonra tel süzgeç ile 1 çay kaşığı kadar nişastayı her yerine serpin.
• Yufkayı ortadan ikiye katlayıp yarım daire şekline getirin. 
• Bu katıda yağlayıp aynı şekilde nişastalayın.
• Ardından yufkanın geniş(düz) kısmına istediğiniz iç harcını yayın. Ben haşlanmış patatese biraz peynir ekledim ama ıspanaklı da yapabilirsiniz.
• Yanlardan 3 parmak kadar içe katlayıp rulo şeklinde sarın.
• Elde ettiğiniz ruloyu da yine  parmak genişliğinde dilimleyin yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
• Diğer  yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
• Hazırladığınız yufkaları  180 derecede pişirin. 
• Üzerine yumurta sürebilirsiniz ben sürmeden pişirdim gayet güzel oldu.
• Herkese afiyet olsun...

Son olarak baharın güzellikleri size gelsin...

Malzemeler

• 15 adet baklava yufkası
• 4 adet elma rendesi
• 1 çay bardağı şeker
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık ya da ceviz
• 150 gr tereyağ 
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Üzeri için  pudra şekeri ve tarçın karışımı

Yapılışı:

Havuçlu Kek

• 2+1/4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı yenibahar (varsa)
• 2 çay kaşığı tarçın (tepeleme olmasın)
• 3 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,2 damla limon suyu
• Rendelenmiş 3 küçük ya da 2 büyük havuç
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ya da fındık

• Öncelikle kuru malzemeleri büyük bir kaba eleyip karıştırın. 
• Havucu rendeleyin ve bir kenara bırakın.
• 4 yumurtayı şeker ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Üzerine sıvı yağı ekleyip düşük ayarda biraz daha çırpın. 
• Sıvı karışımı kuruların içine ekleyip en düşük ayarda iyice karıştırın.
• Son olarak rendelenmiş havucu ve fındığınızı ekleyip spatula ile karıştırın. 
• Yağladığınız tepsiye dökün ve 180 derecede pişirin.
• Afiyet olsun.

Malzemeler

• 4 yufka 
• 3 patates
• 2 adet patlıcan 
• 4-5 ade çarliston biber
• 1 kase haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü

Üzeri için

• 1 kase yoğurt 
• 2-3 diş sarımsak

Yapılışı

• 2 yufkayı üst üste koyup sigara böreği saracak şekilde keseceğiz. Ama mümkün olduğu kadar küçük parçalara bölüyoruz. 
• İçi boş şekilde sigara böreği şeklinde saracağız ve kızgın yağda kızartacağız.
• Patlıcanları, patatesleri ve biberleri  küp küp doğrayıp kızartacağız ve kızarttığımız böreklerin üstüne yayacağız.
• En üste ise didiklediğimiz tavuğu yayacağız.
• Üstü için ise sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp kızarttığımız malzemelerin üstüne dağıtalım. 
• Üzerini maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun...

• 4 adet yufka
• 6 adet patates (haşlanıp ezilecek)
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz, nane

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• pul biber

• Soğanı ince doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz. Ardından salçayı ekliyoruz.
• Ezilmiş patatesleri ekleyip, tuzunu nanesini ilave edip kavuruyoruz ve altını kapayıp soğumaya bırakıyoruz.
• Yufkaları 4 eşit parçaya bölüp her parçanın geniş kısmına patatesli karışımı yayıyoruz. 
• Rulo şeklinde sardıktan sonra bir ucundan başlayıp çevirerek gül şeklini veriyoruz.
• Tüm parçalar bitince her birinin üzerine sıvı yağ sürüp fırına veriyoruz. 200 derece de kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Bu sırada sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Hafif ılıyan böreğimizin üzerine yoğurtlu karışımı gezdiriyoruz.
• 1 kaşık sıvı yağımızın içine pul biber ekleyip bu yağdan böreklerin üzerine gezdiriyoruz.
• Afiyet olsun....

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• çeyrek limonun suyu
• yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket krem şanti
• yarım su bardağı soğuk süt

• 1 su bardağı portakal suyu 

• 250 gr çilek
• Bitter çilolata

•  18 cm (7 inç ) yuvarlak kelepçeli kalıp için bu malzeme yeterli
• Pandispanyanın malzemelerini çırpmak için iki kaba ihtiyacımız olacak. Ve bu kaplardan biri muhakkak cam ya da metal olmalı.
• Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırıyoruz. Beyazları cam olan kaba alın. Üstüne bir fiske tuz serpin ve çırpmaya başlayın.
• Sonra şekerin yarısını ilave edip iyice çırpın. Beyaz malzemeler kaptan akmayacak hale gelene kadar olmalı çırpma işlemi (en az 10 dakika).
• Sonra sarıları kalan şekerle çırpmaya başlayın. Limonunu ekleyin ve yavaş yavaş ılık suyu da ekleyin. İyice çırpın ve bu karışıma un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve karıştırın.
• Bu karışımı yumurta beyazlarının olduğu cam kaba azar azar ilave edip bir spatula ile karıştırın. Kelepçeli kabın altına yağlı kağıt serin, kenarları yağlayın ve hamuru kaba boşaltın.
• 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. İlk 20 dakika  fırının kapağını açmıyoruz.
• Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin. 
• Ek olarak bu sefer kalıbın dışına alüminyum folyoyu ikiye katlayarak sardım. Böylece her taraf eşit şekilde kabarıyor.
• Pişirdikten sonra biraz soğumasını bekleyin.Mümkünse bir gün önce yapmak daha iyi.

• Yarım su bardağı soğuk süt ile krem şantiyi çırpın ve buzdolabına kaldırın.
• Kalan malzemeleri bir tencere de karıştırarak pişirin.
• Portakal kabuklarını da rendeleyip kremaya ilave ettim tat versin diye. İsteğinize kalmış.
• İyice ılımasını bekleyin.
• Ilıyınca hazırladığınız krem şantiyi içine ekleyip mikser ile karıştırın.

• Pandispanyam oldukça iyi kabardığı için üçe böldüm. Düzgün olması için yine kalıbın içine kestiğim pandispanyanın ilk katını koydum.
•  İlk katı portakal suyunun 3 te biri ile ıslattım. Üzerine biraz çikolata rendeleyip sonrasında kremanın göz kararı yine 3'te birini döküp üzerine düzenledim. 
• Sonrada dilimlediğim çilekleri güzelce kremanın üzerine döşedim. Sırasıyla her kat için bunu tekrarladım. 
• Pastayı buzdolabında 3-5 saat dinlendirip servis edebilirsiniz afiyet olsun.

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 kahve fincanı tahin (Türk kahvesi fincanı)
• Yarım su bardağı ceviz ( fındık kullandım)
• 1 paket vanilya
• 3.5 su bardağı un

• Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 
• Dondurma kaşığı ile toplar yapıp şekil veriyoruz.
• 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
• Pişip pişmediğini altından anlayabilirsiniz.
• Afiyet olsun.

• 3 yumurta
• 2 tane orta boy haşlanmış patates (ezilecek)
• 1 tutam maydanoz
• Göz kararı peynir
• 1 çay bardağı süt
• 2.5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• tuz

• Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırıp krep tavasında az yağ ile pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2  su bardağı un 

• 2 paket krem şanti
• 1 paket creme ole (Dr  oetker marka)
• 2 bardak süt

• Şeker ile yumurtaları iyice çırpın. 
• Diğer malzemeleri de ekleyip düşük ayarda karıştırın.
• Fırın tepsisine kek harcını iyice yayın (Yağlı kağıt sermeyi unutmayın tepsiye)
• 170 derecede pişirin. 
• Sonra su bardağı yardımı ile daireler şeklinde kesin.
• Bu ölçü ile yaklaşık 30 adet çıkıyor.
• Kalan parçaları rondodan geçirin.
• Üstü için verilen malzemeleri karıştırıp iyice çırpın.
• Kestiğiniz daireleri şeklindeki keklerin üzerine hazırladığınız karışımdan bir kaşık koyup sonra da kek kırıntılarına bulayın.
• Arzu ederseniz kek kırıntılarının içine bir avuç kadar çekilmiş fındıkta ilave edebilirsiniz.
• Afiyet olsun...